板栗蔬菜龙骨汤的做法

菜系及功效：菜谱大全

板栗蔬菜龙骨汤材料：龙骨400克、玉米 100克、胡萝卜100克、板栗100克 料酒15克姜片7克 水1000ML。盐：4克 葱花少许（点缀用）

板栗蔬菜龙骨汤的做法

1 将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；

2 大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；

3 一个小时之后，加入板栗同炖；

4 继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；

5 再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

主妇心得:

1 买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替；

2 讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！

3 水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。

4 煲汤最好用砂锅，文火慢炖。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　 栗子的用法很多，

可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；

可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；

可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

须注意的是，

栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌