板栗烧五花肉的做法

堪称米饭杀手的粤式家常菜----板栗烧五花肉

像今天做的板栗烧五花肉,很家常的家常菜,几乎家家户户都会做,并且家家户户都会有不同的做法,呵呵,鱼今天的做法就是先把花肉煮一下,再中火逼出一部分的油....这样做出来的肉香气扑鼻,肥而不腻....特下饭....

板栗烧五花肉

材料:五花肉500克,板栗150克,洋葱15克,姜小许,葱2根。

调料:酱油1大勺,料酒1小勺,冰糖30克,八角1粒,桂皮小许。

板栗烧五花肉的做法

板栗烧五花肉的做法

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,切成丝。

3、葱洗干净,切成段。

板栗烧五花肉的做法

4、洋葱洗干净,切成小粒。

5、八角、桂皮用清水泡洗干净。

6、五花肉洗干净,切成块。

板栗烧五花肉的做法

7、锅中注入清水,放入五花肉,大火烧开,继续煮15分钟左右,并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

8、捞起沥干水分备用。

9、锅洗净热锅,下油,将五花肉翻炒一会,以逼出部分油后铲起备用。

板栗烧五花肉的做法

10、开始炒糖色,热锅下油,油烧到6成热时,加入冰糖。

11、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入五花肉。

12、翻炒,使五花肉均匀地沾上糖色。

板栗烧五花肉的做法

13、加入小许逼出的油。

14、加入八角、桂皮、姜、洋葱,翻炒。

15、加入生抽,翻炒至闻到香味。

板栗烧五花肉的做法

16、加入板栗。

17、最后加入清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

18、煮至汁浓稠,洒入葱段,盐,翻炒均匀即可。

板栗烧五花肉的做法

香气扑鼻,真心滴下饭。

逼出一部分油的五花,肥而不腻....

并且还用水煮了一次,油份少了一大截......

板栗烧五花肉的做法

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。