菠菜粉丝拌腐竹的做法

今天一个同学告诉我，在自家别墅旁边开始开荒种菜了，想着为自己和家人的健康多争取些心安，这样美好的愿望离舞貌似远些，算了，只能自我安慰：活在当下，过好每一天吧，未来很迷茫，是的，至少我是这么认为的。

（很颓废的想法，胡言乱语，不安的情绪，写一写，让自己安静下来）

菠菜粉丝拌腐竹

材料：泡发粉丝一把 菠菜适量 泡发腐竹2-3根

菠菜粉丝拌腐竹的做法：

1、菠菜清洗干净摘成寸断，泡发的腐竹切成细条

2、烧开水，放点盐将菠菜放入焯烫，取出过凉开水沥干

3、分别将腐竹、粉丝也焯烫至熟

4、将以上材料放入盆中，按自己口味放入盐、鸡粉、香油、少许的辣椒油、几滴醋拌匀即可

关于菠菜的好处多多：

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；另外，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如