凉拌桃仁菠菜的做法

过年大鱼大肉的吃，真的是一点胃口也没有了，再加上又不怎么活动，看见肉肉就觉得为难，真是吃怕了。

哈哈，节后来些清脂爽口的小青菜吧——凉拌桃仁菠菜，开胃下饭哈。

凉拌桃仁菠菜

原料：菠菜500g，熟核桃仁适量

辅料：香油适量，盐巴适量，生抽适量，醋适量，葱适量

凉拌桃仁菠菜的做法

1、菠菜去根洗干净。

2、把蒜切成末，熟核桃仁切大粒。

3、锅中放水，放少许盐和植物油，水开后放入菠菜焯水。

4、菠菜变色后马上捞出，捞到凉水里面。

5、用手挤干菠菜的水分。

6、切几刀，不要切得太碎哦。

7、菠菜中放入蒜末，盐，醋，生抽和香油，搅拌均匀。

8、过年了，给菜做个造型，拿一个杯子，套上保鲜袋，放入调好的菠菜，切实。

9、倒扣在盘子上，撒上熟悉的核桃仁碎即可。

小贴士

1、焯菠菜时，放入少许盐和油，焯出来的菜颜色更绿。

2、核桃仁可以换成其他的坚果哈。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如