凉拌腐竹的做法

上周在外面吃了一次澳门街，要了一份清蒸鱼和一份小炒黄牛肉，还要了一份酸辣腐竹。鱼的味道不错，小炒黄牛肉辣且油腻，牛肉看不到几片，而且都切得很细碎，淹没在辣椒和红油的汪洋中，我怎么都感觉不到牛肉的味道，后来还联想到会不会是用别的什么肉代替的，到最后都不敢吃了，几乎是端上来什么样最后还是什么样。酸辣腐竹倒是清爽，吃起来酸辣开胃，因为有它多吃了不少米饭。因为不常在外面吃饭，所以不太会点菜，不过现在有大众点评网就好多了，去哪家餐厅前先去大众点评上查一下，基本都能看到网友对此家餐厅招牌菜的点评，这样再出去吃饭也不会花冤枉钱了。本来澳门街的咖喱虾是比较受大家好评的，但考虑到同行的人有不吃咖喱的，所以就擅自换成了小炒黄牛肉，结果就白白丢了五十几块钱。

我比较喜欢鼓捣清淡的菜式，象酸辣腐竹吃过了觉得不错就想自己在家也试一下，饭馆的对于我来讲有点过辣，自己再做时就稍减一些辣味，这样也更适合自己的口味。

凉拌腐竹

材料：腐竹，香菜，洋葱，胡萝卜，盐、糖少许，辣椒油，韩式辣酱，白醋。

凉拌腐竹的做法

1.腐竹用冷水泡发透，捞出沥干，再挤去多余水分，切段放入盆中；

2.香菜切段、胡萝卜、洋葱切丝，放入盆中；

3.调入盐、糖、韩式辣酱、辣椒油、白醋，调拌均匀即可。

此菜特点：酸辣为主，开胃生津。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。