三色凉拌腐竹的做法

生活其实也很简单，喜欢的就争取，得到的就珍惜，失去了就忘记。

三色凉拌腐竹

食材：腐竹、红萝卜、黄瓜、白芝麻、生抽、盐、白糖、芝麻油；

三色凉拌腐竹的做法

1、腐竹凉水泡发，洗净，切片；

2、红萝卜洗净，切菱形片；在沸水中焯一会马上捞出，过凉水，沥干水份；

3、黄瓜洗净，切菱形片，用少量盐腌一会，析出黄瓜中的过多水份，倒掉；

4、腐竹、胡萝卜片、黄瓜片混合，放生抽、盐、芝麻油、白糖、白芝麻，搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

盛夏时节，又到了吃凉拌菜的好时光。

红、黄、绿，三色凉拌，

颜色清爽，做法简单，食之有清凉意。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。