瘦肉章鱼西菜汤的做法

菜系及功能:保健食谱 补血食谱

瘦肉章鱼西菜汤

原料:西洋菜1.5千克，千章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3个，味精4克，精盐7克，清水3千克。

瘦肉章鱼西菜汤的做法

1.将洗净的西洋菜《又名豆瓣菜》，切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏；洗净，将其腹部附着的薄膜袍在水里待用。

2.把猪肉洗净；蜜枣去核待用;将砂锅内放清水2千克，烧拂后放大章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉；蜜枣，用中火炖90分钟；至汤水剩2千克时，加盐、味精调味。

3.锅离火后，将西洋菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。

4.另用小碗盛淡色酱油，并浇上熟油，用以蘸菜，将汤和蜜枣盛在大碗内即成。

功效:补血补气，益精髓。佐餐食用，适用于病后体弱，阴血不足之人。

健康饮食网小提示

章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。  

章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。