归参鳝鱼汤的做法

菜系及功能:补血食谱

归参鳝鱼汤

原料:当归、党参各15克，鳝鱼500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐及酱油各适量。

归参鳝鱼汤的做法

将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾，切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口，然后置铝锅内。加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置火上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

功效:补益气血。

保健应用:空腹吃鱼饮汤，每日1～2次，适用于气血不足，面黄肌瘦，体倦乏力者，或病后、产后气血亏虚者。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖