瘦肉章鱼西洋菜汤

瘦肉章鱼西洋菜汤

原料：西洋菜1500克，干章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3个，味精4克，精盐7克，清水3000毫升。

瘦肉章鱼西洋菜汤的做法

1．把洗净的西洋菜(又名豆瓣菜)，切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏，洗净，将其腹部附着的薄膜泡在水里待用；把猪肉洗净；蜜枣去核待用。

2．将砂锅内放清水3000毫升，烧沸后放入章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉、蜜枣，用中火炖9分钟。

3．至汤水剩2000毫升时，加盐、味精调味。

4．锅离火后，将西洋菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。

5．另用小碗盛淡色酱油，并浇上熟油，用以蘸菜；将汤和蜜枣盛在大碗内即成。佐餐服食。

功效：益精髓、增强体质。适用于病后体弱，阴虚肺热者。

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

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