虾子海参的做法

菜系及功效:补血食谱

虾子海参原料：虾子15克，水发海参150克，肉汤500克，姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、酱油、水淀粉各适量。

虾子海参的做法

1)将水发海参洗净，切碎；虾子洗净，放入碗中，加黄酒和清水适量：上笼蒸10分钟左右。

2)锅置火上，放猪油烧热，放入姜片、葱段，煽炒后捞起弃去，加入黄酒，再加入肉汤和精盐、酱油，放入海参和虾子，用大火煮沸后转用小火煨透成浓汁，用水淀粉勾芡，放人味精即成。

功效：养血滋阴；补肾润燥。

保健饮用：佐餐食用。可用：于阴血亏虚，头晕耳吗，疲乏无力，便秘等症的辅助食疗凡脾虚腹泻，痰多者忌食。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同