番茄葱花蛋花汤
番茄葱花蛋花汤
原料:鸡蛋3个,番茄2个,葱花10克,胡椒面1克,味精1克,姜末10克,精盐7.5克,化猪油25毫升,香油10毫升,鲜汤1000毫升,水豆粉15克。
番茄葱花蛋花汤的做法
1.将鸡蛋打入碗内,搅成蛋液;
2.把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;
3.番茄用沸水烫后去皮切丁。
4.炒锅置旺火上,下猪油、姜末炒香,加鲜汤、精盐烧沸,用水豆粉勾薄芡,淋入蛋液酿成蛋片,加入番茄丁倒入汤碗内即成。
功效:此汤清淡咸鲜。有解暑化湿、开胃助阳之功。适用于夏季脾阳为湿所困而致食欲不佳、口淡无味、恶食生冷、大便溏薄、小便清长、身困如裹等。
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