人参乌鸡汤

人参乌鸡汤

操作时间：2小时

原料：乌鸡1只，鲜人参1根。

调料：姜片10克，精盐、味精各少许。

人参乌鸡汤的做法

1、将鲜人参用清水刷洗干净（不要把参须弄断）；乌鸡宰杀，洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出冲净，沥干水分。

2、坐点火，加入适量清水，先放入姜片、乌鸡、人参烧沸，转中火煲约1.5小时。

3、再加入精盐、味精，转小火续炖10分钟至鸡肉熟烂脱骨，即可出锅装碗。

此汤特色：鲜香软烂

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