姑娘菜汤
姑娘菜汤
原料：嫩豆腐300克，姑娘菜嫩茎叶150克，紫菜、熟猪油、精盐、味精、料酒、香油和鲜汤各适量。
姑娘菜汤的做法
1．将姑娘菜嫩茎叶择洗干净，投入烧沸的盐水锅内焯至断生，捞出用清水浸泡4小时，取出控净水分，切成段；嫩豆腐切成3厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的条，投入沸水锅内焯一下捞出；紫菜撕成小片。
2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，倒入鲜汤、嫩豆腐和姑娘菜烧沸后再煮3～5分钟，加入精盐、料酒、味精和紫菜，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：嫩滑鲜香，口味清新，益气和中，清热解毒。
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煲汤网小提示
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西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会