蜜汁烤鸭腿的做法

烤箱菜啊！

蛮简单的，零厨艺轻松搞定。各种调料放好腌制过夜，第二天取出烤好久可以开吃了。

没有蜂蜜，用的是麦芽糖，最后的色泽还是蛮喜欢的呢，油亮的，就想直接上手啃啊。

蜜汁烤鸭腿

原料：鸭腿2个，味极鲜酱油4勺，蚝油2勺，料酒2勺，盐适量，糖1勺，生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，麦芽糖30克

蜜汁烤鸭腿的做法

1、鸭腿洗净用水浸泡2个小时左右，期间换下水，捞出沥干水

2、将准备好的鸭腿放到一个大碗里，深一点

3、放入酱油，蚝油，料酒，盐，糖等调料

4、继续放入所有香料

5、用手抓匀，并用手按摩一会，放冰箱腌制一夜

6、将腌制好的鸭腿放入烤盘，在鸭腿根部包上锡纸（我怕鸭腿的外皮烤焦，在锡纸上垫了红薯片）

7、放入预热200度的烤箱，烤15分钟后取出翻面

8、继续烤15分钟取出，再次翻面，刷麦芽糖水（麦芽糖30克水30克混合，锅里熬制浓稠即可），烤10分钟后继续取出刷一层麦芽糖水，最后烤10-15分钟

9、从烤箱取出再刷一层麦芽糖水即可

特别提示

1、鸭腿腌制的时间不能太短啊，不然不入味呢，最好腌制过夜

2、麦芽糖水就是麦芽糖加水熬制而成，如果没有的话就直接刷蜂蜜水的哦。关于调料汁的话我觉得这样挺好吃的，你也可以根据需要调整的

3、烘烤的时间要根据各自烤箱决定，我大致烤了50分钟左右，中间刷了两次麦芽糖水，最后烤好时候再刷一层即可，这样是为了色泽更好看哦