酱鸭腿的做法

今天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。

滋阴润燥，皮脆肉嫩，香味浓郁的---酱鸭腿

主料；鸭腿3个

辅料；葱姜、白酒、八角、辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖

酱鸭腿的做法

1、将鸭腿洗净后沥干水分。

2、准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒。

3、鸭腿用吸油纸充分吸干水分。

4、锅中注入少量油，下入葱姜炒香。

5、将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。

6、小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。

7、再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底。

8、把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。

9、加入冰糖盐和生抽老抽白酒【三种液体是一杯的量】

10、再加入3倍清水。

11、盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能。

12、程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。

小提示

我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收干汤汁即可。