20160513健康菜谱栏目：豆腐鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅美味而且对身体健康是非常有利的，能预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中豆腐鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐鱼的做法

　　材料

　　姜、蒜、花椒个，大料。

　　干辣椒、料酒、老抽。

　　生抽、冰糖、盐1份。

　　草鱼或鲤鱼1条。

　　五花肉1小块，北豆腐1份。

　　做法

　　1.首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。

　　2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

　　3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。

　　4.锅中加入适量的油，然后开小火加入适量的葱姜蒜、花椒大料和干辣椒炒出香味后，加入五花肉片翻炒。

　　5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。

　　6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。

　　7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

　　娃娃菜豆腐鱼片

　　材料

　　娃娃菜200克，鱼片200克。

　　豆腐1块，木耳少许，油。

　　葱姜、郫县豆瓣酱。

　　盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、首先就要将准备好的鱼清洗干净，然后再斜刀削鱼片，加入适量的料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀即可。

　　2、娃娃菜洗净切丝，木耳泡发。

　　3、热锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒娃娃菜、木耳。

　　4、娃娃菜软时放3碗水和豆腐闷烧3分钟。

　　5、放鱼片和料酒，焖煮1分钟。

　　6、放盐和鸡精调味即可。

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