鸭架汤泡肚

鸭架汤泡肚

口味：鲜辣味

操作时间：60分钟

原料：鸭架1个，猪肚尖、豆苗各200克，口蘑20克，清鸡汤、料酒、鸡油、盐、味精、葱白、胡椒粉、碱各适量。

鸭架汤泡肚的做法

1、将猪肚尖切片，加碱腌30分钟，漂去碱味，加料酒、盐焯一下。

2、将鸭架切块。

3、将口蘑用水泡发，片成片。

4、将豆苗择洗净，葱白切段。

5、锅内添入适量清鸡汤。

6、放入鸭架块、口蘑片。

7、撒入盐、味精，煮开调好味，撇去泡沫。

8、放入豆苗、猪肚尖皮，放胡椒粉、鸡油即可。

特别提示

猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。

新鲜猪肚呈黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足；猪肚买回家后需要多冲洗几次，确保卫生。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。