花旗参炖水鸭汤

西洋参的不上火特性决定了其降火作用 。西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效，可缓解慢性咽炎。

花旗参炖水鸭汤

原料：花旗参50克，水鸭1只，陈皮1角，瘦猪肉150克，盐少许，烧酒1汤匙。

花旗参炖水鸭汤的做法

1、拣选花旗参，用清水洗干净，沥干水，切成片状。

2、将水鸭削洗干净，去毛、内脏。

3、放入开水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，斩大件。

4、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净。

5、将以上材料全部放入炖盅，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖。

6、放入锅内，隔水炖4小时左右，以用少许盐调味，即可佐膳饮用。