豆浆花卷的做法

最近经常做花卷和馒头，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。

今天这款花卷就是用自制豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。

以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感和味道都非常棒。

豆浆花卷

原料：豆浆300g、面粉450g、白砂糖40g、酵母5g、小苏打1g、红曲粉5g、抹茶粉5g

豆浆花卷的做法

1、将豆浆倒入揉面盆中

2、依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团

3、面团常温发酵至2倍大小

4、面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀

5、取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀

6、取白色面团，擀成圆形面皮

7、取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上

8、取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上

9、面皮从一端卷向另一端，收口朝下

10、用刀切成3~5cm的段

11、取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出

12、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

13、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

小贴士：

1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整

2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸

健康饮食网小提示

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇