豆浆与牛奶相克

豆浆与牛奶合饮降低营养价值

有些人喜欢将牛奶与生豆浆同煮，其实这是一种浪费。

因为，豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100cC的环境中，经数分钟才能被破坏。牛奶若在上述条件下，则所含的蛋白质和维生素将会遭到破坏，营养价值降低。