银针牛肉片的做法

缓解春困的最佳食材——助我们保持旺盛精力的银针牛肉片

春困是由于季节交替所带来的一种生理变化，从冬入春，气温逐渐升高，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来，导致供给大脑的血液会相对减少，大脑的供氧量显得不足。加上暖气温的良性刺激，使大脑受到某种抑制，我们会感到困倦思睡，总觉得睡不够。

营养专家提醒，这个时节应注意休息、适当运动，同时适量调理饮食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季饮食宜清淡、新鲜、易消化，青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物是最佳的选择，可有效缓解"春困”，使我们精力充沛

牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质，能量高、脂肪少，适当多吃一些，可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以，今儿这道银针牛肉片，就是专为缓解春困而做。

银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口

银针牛肉片

主料：牛肉1块、去头绿豆芽300g

配料：红椒1个、姜1片、小香葱2根

调料：海鲜酱油1大勺、糖少许、盐适量

准备：牛肉切片，红椒、姜切丝，小香葱切段；

银针牛肉片做法

1.锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；

2.煸出香味后，放入牛肉片；

3.小火煸炒至肉片变色；

4.加入红椒丝；

5.再放入绿豆芽；

6.根据个人口味加少许糖和盐；

7.加入1大勺海鲜酱油；

8.加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。

心得分享

1.尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；

2.豆芽易熟，需稍后放入；

3.不要炒太久，以免肉质变老；

4.糖和盐的用量根据个人口味调整。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效