小瓜炒肉片的做法

菜系及功能:家常菜谱

小瓜炒肉片

原料:瘦肉100克、西葫芦1个，红萝卜1根，蒜蓉、食盐、生粉、生抽、上汤、花生油各适量。

小瓜炒肉片的做法

1)将瘦肉切片，加食盐、生粉、生抽拌匀略腌；西葫芦、红萝卜切片.

2)起锅爆香蒜蓉，放人肉片猛火快炒，至七成熟，铲起待用。

3)起锅爆香蒜蓉，放入小瓜片、红萝卜片猛火快炒，溅人上汤；加入肉片，用食盐调味翻炒；勾芡加包尾油上碟。

特点:鲜嫩美味。