黄花菜的功效与作用 干黄花菜能这样吃
黄花菜是我们不常见的一种菜，但是味道好，还有很多的营养价值，那么黄花菜的功效和作用有哪些呢?黄花菜有新鲜的，也有晒干的，干黄花菜怎么吃呢?很多人说孕妇不能吃黄花菜，这是真的吗?孕妇能吃黄花菜吗?我们一起来看一看。
1、滋养皮肤
黄花菜具有滋养皮肤的作用，不仅能让皮肤更加的光滑有弹性，还更加的红润。经常食用黄花菜还能淡化脸上的色斑，皱纹也可以慢慢的小腿，所以对皮肤来说是非常好的，不仅人看起来更加的漂亮，气色也会越来越好。同时，黄花菜还具有抑制病毒传播的作用。
2、解忧安神
黄花菜的其他学名被称为忘忧草，从名字上就可以看出来它可以帮助人解忧安神，缓解人低落抑郁的情绪，对失眠有着很显著的效果。而且黄花菜中含有的卵磷脂等对身体有好处的物质，而这种物质它可以健脑，有利于大脑的发育与健康，多吃黄花菜可以解决人们注意力不能集中，记忆力衰退等症状，而且治疗效果很明显。
3、缓解产后不适
黄花菜对于生产完的女性来说也是有很多的好处的。产妇在生产完之后很容易就会出现小便不利、失眠等等症状，还有的产妇会有腹痛和脸色苍白等症状。如果出现了这些症状，可以适量的食用一些黄花菜来缓解。不仅如此，黄花菜还有通乳的作用，能让产妇有更多的乳汁。
4、降火、抗癌
黄花菜不仅有降火的功效还有抗癌的作用，现在很多人的压力大肝火很旺，可以经常食用黄花菜使肝火降下去，进入更年期的妇女朋友们不防多吃点黄花菜，在黄花菜中含有一些物质可以减少癌细胞的繁殖增长，能够达到抗癌的作用。
5、预防贫血
黄花菜可以预防贫血的作用，对于患有贫血的人来说多吃黄花菜可以改善这种状况，它能够减缓头晕的症状。
黄花菜炒鸡蛋
鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克做法1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
黄花菜有止血、消炎、清热、利湿等功效，对大小便不通、失眠、乳汁不下有疗效。那么这么好的黄花菜，孕妇能吃吗?
黄花菜是一种多年生的植物，不仅仅味道鲜美，营养也是很丰富的。他的花瓣中含有很多人体所需要的糖、蛋白质、维生素、钙等等物质。其中胡萝卜素的含量是西红柿中胡萝卜素含量的好几本。经常食用还具有降血压的作用，所以血压高的孕妇可以适量的食用。
但是，孕妇可以吃黄花菜，但要吃鲜黄花菜，需要经过水泡和充分加热，否则会有中毒的危险。
结语：黄花菜不是一种常见的蔬菜，但是他的味道鲜美，还含有很多的营养素，所以也是很受欢迎的。上面给大家介绍了很多黄花菜的功效，有需要的朋友可以适量的食用。还给大家介绍了干黄花菜的做法，喜欢吃的朋友也可以尝试一下。孕妇也能吃，但是尽量食用新鲜的黄花菜，食用之前也要充分的处理，否则会有中毒的风险。