糯米包的做法

糯米包

原料：糯米、炒花生米、白糖和红糖

面团：面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g

糯米包的做法

1、酵母先融于温水中，静置5分钟；

2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌；

3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小；

4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀；

5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）

6、花生碎与糯米饭混合，备用；

7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团；

8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间；

9、然后四边折叠起来，封口；

10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！

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