果汁大虾的做法

果汁大虾此菜色泽金红，甜酸味鲜。

果汁大虾主料：大虾900克。

调料：色拉油1000克(约耗100克)，番茄酱20克，白糖20克，精盐5克，麻油30克，葱段、姜片各10克，绍酒5克。

果汁大虾的做法

(1)大虾去头、壳，在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净，沥净水，加入适量精盐稍腌片刻。

(2)炒锅置于火上，放入油烧热，下入腌好的大虾炸透捞出。

(3)净炒锅复置于火上，放入适量麻油，油热后放入葱段、姜片稍煸片刻，再放入番茄酱炒透，遂加水、精盐、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火。待虾冷却后改刀装盘即可。

料理要诀：治净的大虾也可不用油炸，而是每只片成两片，放入沸水中焯透后烹制。

健康饮食网小提示

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。