咖喱茄子的做法

今天中午在公司做的一道咖喱美食の咖喱茄子，其实当时考虑用牛肉，由于天气实在太热，懒惰出去买，就用猪肉代替，味道也是一样正点！

咖喱茄子

材料：茄子2条、瘦肉适量、好侍百梦多咖喱（辣）50g、蒜头适量、香葱适量、油适量、水适量

准备步骤：茄子切条，泡水备用；大蒜排好，备用；瘦肉用盐和一点点油腌制好，备用；

咖喱茄子的做法

1.在锅里倒入适量的油，放入蒜头，爆香后倒入瘦肉，炒至9成熟，然后上碟，备用；

2.在锅里倒入适量的油，放入蒜头，爆香后倒入茄子，炒到5成熟，放入50g好侍百梦多咖喱料，倒入一些水，翻炒到茄子9成熟，把步骤1的瘦肉倒入进去和茄子一起烩；

3.收汁，关火，上碟，撒上香葱，即可食用。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。