杏仁片餐包的做法

这款小面包，发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具，烤好时正好满模，一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。

表面撒了些杏仁片，不但起到装饰的作用。吃起来外脆里软，口感非常好。

制作的时候，可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。

配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。

外脆里软----杏仁片餐包

原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、杏仁片适量。

杏仁片餐包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

5、揉圆后基础发酵。

6、发酵至2-2.5倍大小。

7、取出排气，均匀的分成9等份。

8、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。

9、二次发酵至两倍以上大小。

10、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。

11、烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。