熬猪油的做法

猪油在以前算是个好东西。我奶奶就有吃猪油拌饭的习惯

小时候常在爷爷奶奶家吃饭~奶奶总会在我的饭碗里埋一小块猪油

虽然现在很多人都比较抵制猪油~说荤油不健康~

但凡事无非是讲究个度~过了总是不好~少吃一些并不碍事

我就很喜欢猪油~家里炒素菜有时候会用猪油~特别香~

做面食也需要~做造型的时候防粘很管用~起酥效果也好

所以猪油我家是常备的~库存全年不断~

娘亲知道我做点心也要用~每次在我放假回家之前会多熬上一罐备着

因此我做点心的配方里写着的猪油就是图片上这个样子的~

熬猪油

材料：猪肥膘，水

熬猪油的做法

1.肥肉洗净切片，放入炒锅中，加水至没到一半的位置

2.大火煮开后转小火慢慢熬。水蒸发完之后会开始出油

3.油出得比较多了以后就盛一部分出来。边熬边盛出来是颜色雪白的关键

4.盛完一次再接着熬。又熬出一大锅。再盛~

5.最后的油~油渣不要熬得太干~炒菜包饺子什么的都很好吃

6.盛出来的油放在容器中放凉~凉后会变白~再放入冰箱中保存就可以了~