大葱的功效 吃它的7种好处让你不服不行
大葱是人们都喜欢的一种食物，关于大葱的做法有很多，大家除了将它当做调味品，也会将它与其他的食物搭配食用。那么经常吃大葱的人，知道大葱的功效有什么吗?很多食物都是有禁忌的，所以大家对于大葱的禁忌也要有了解。
大葱的功效
舒张血管
在平时经常吃大葱能够舒张血管，在大葱里面含有丰富的维生素C，这种物质能够起到舒张小血管，促进血液循环的作用，并且还能够有效的预防血压升高引起的头晕，能使我们的大脑保持灵活，所以适当的吃大葱可以预防老年痴呆。
大葱中含有挥发油和辣素，这些物质具有非常好的祛除腥膻效果，大家在炒菜的时候加入适当的大葱，那么能够减少油腻厚味菜肴中的异味，大葱也会产生一种特殊香气，如果大家将大葱和蘑菇同食，能够起到非常好的促进血液循环的作用。
降胆固醇
经常吃大葱能够有效的降低坏胆固醇的堆积，对于经常吃大葱的人，即使自己的是比较肥胖的，那么身体中的胆固醇也不会有明显的增高，还能够让我们的体质变强壮。要知道葱叶部分比葱白部分里面含有的维生素A、C及钙物质更高。
缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
大葱的做法
大葱炒肉片
食材：山东大葱2根，猪里脊肉150克，葱、姜末少许，玉米淀粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油具体做法
第一步：大葱剥去外皮去头洗净，斜刀切片;里脊肉切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。
第二步：锅内加植物油烧至温热，放入肉片用筷子不断的划散至变色发白
第三步：加酱油提色，开大火，倒入大葱翻炒
第四步：炒到大葱一打蔫，立马加盐调味，炒匀出锅
大葱炒鸡蛋
食材：大葱1大根，鸡蛋3个，盐，植物油
具体做法
第一步：大葱剥去外皮洗净，滚刀切粗丝，鸡蛋打散
第二步：锅内加植物油烧热，倒入蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用
第三步：利用锅内的余油小火炒葱丝。这一步是要点，小火完全激出葱香味，菜更香
第四步：葱丝微蔫倒入鸡蛋块，加入盐调味，中火翻炒出锅
1、风寒感冒患者
葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。风寒感冒属于常见的表征，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。
2、肺病患者
葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢?
3、食欲不振者
葱白也入胃经，所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影，它可以健胃，促进胃液分泌，当胃口不好、吃不下饭，或者吃饭不香时，可以在炒菜时加些葱同炒，也可以生吃来打开胃口，促进消化。
结语：上文已经为大家介绍了大葱的功效，我们现在对大葱应该有了一些了解，大葱是人们经常会吃的一种食物，不但能够作为调味品，还可以直接当做蔬菜吃，经常吃大葱能够预防多种疾病出现，也可以补充营养物质，大家在吃大葱的时候要知道它的禁忌。