虾皮烧冬瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 虾皮烧冬瓜

原料：冬瓜400克，虾皮8克，花生油20克，精盐6克。 虾皮烧冬瓜的做法 (1)将冬瓜削去皮，挖去籽瓤洗净，切成菱形块。虾皮用温水稍泡洗净。 (2)将炒锅置于火放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀盖上锅盖，烧透入味即成(此菜一定要烧烂、入味，不宜吃脆)。 特点：汤鲜，味美。

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