酒酿干烧虾的做法
重口味的下酒菜又出现了
哈哈~有朋友说这日子过得挺好常喝点小酒配小菜的
殊不知,就是日子过的紧张所以才要吃好喝好的松弛压力呀~~~~~~
乾烧虾呀,茄汁虾做了N回,就是没想过要加点酒酿增香
这回,终于脑袋清楚的记住了~加酒酿加酒酿~~~~~
无比好味道呀!!!!!!!!!!发酵的香气在拌炒的瞬间充满厨房
不再只是单纯的甜酸味儿,多的是那个温润顺滑的成熟香气
抓起虾,光嘬着外壳的酱汁就美味无法挡~绝对的一只接一只
酒酿干烧虾
准备材料
A新鲜草虾25只,色拉油1大匙,香菜末,葱末
B姜丝1大匙,蒜末1大匙,色拉油2大匙,二砂糖1小匙,西红柿酱1大匙,酒酿1大匙,韩式辣椒酱(或甜辣酱)1大匙,
新鲜辣椒末1小匙(可不加)
C米酒1大匙,黑醋1小匙
酒酿干烧虾的做法
1虾剪去触须,洗净沥干后备用;材料B全部放入一个碗中混合备用
2.热油锅,倒入1大匙油,中火煎虾至泛红,噴些許白酒后捞起备用
3同一油锅中火,放入蒜末+姜丝爆香,材料B的调料汁全部放入锅中煮至小滚
3.放入作法2的干煎虾拌炒至沾上酱料,沿锅边淋入米酒,改大火继续烧至收干.
4关火前淋入黑醋,翻拌均匀后撒入葱末+香菜末!完成!
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