照烧虾的做法

前几天，我在单位闲暇的时候，开始想年夜饭做什么菜了，其实我家人口少，每年就10个菜也很好想，无非就是凉菜，热菜，热菜来个肉，素，再加上海鲜什么的就0K了！那说到海鲜，最常见的就是大虾了，大虾也好做，而且味道鲜美，腥气小也容易被大部分人接受！做好的大虾也是红艳艳的，也非常喜庆应景！所以今天做个照烧味的虾，口感偏甜口，色泽也诱人！作为筵席菜也能拿出手！

简单好味宴客菜---照烧虾

材料：大概13厘米长的虾10只，姜2片

调料：红糖一勺，黄酒2勺，生抽2勺，蜂蜜一勺

照烧虾做法

1：用牙签在虾的第二关节处插进去。

2：然后挑出虾线。

3—7：所有调料放入小碗，充分搅拌均匀，尤其要让红糖和蜂蜜融化。

8：切两片姜备用。

9：锅内倒油，烧6成热，放入姜片，煎出香味。

10：放入虾煎至变色。

11：放入调料，盖锅盖，中火闷5分钟，让虾入味，最后大火收汁，让汤汁浓稠，能挂在虾上为止！

美食小提示：

1、虾大小无所谓，但是过年菜嘛，大点的虾有气势。

2、虾线也可以用开背的方式取出，但是就有点破坏虾的造型，去虾线的目的是去腥。

3、调味汁最好要充分搅拌均匀，让味道充分融合。

4、最后收汁要注意，不要熬焦了，就会有苦味。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。