土豆虾的做法

土豆虾

主料：草虾

辅料：土豆；青椒；大蒜

调料：盐；孜然粉；辣椒面

土豆虾的做法

1、土豆切成大宽条，不用在泡水了。

2、草虾剪去虾枪，虾须即可，虾脚不用剪了

3、锅中做开水后，放入土豆条焯水1分钟即可，捞出后，防于面板上，擦干水分，避免待会油炸时溅油。这样处理的油炸土豆条，外焦里嫩，土豆条吸油很少，不腻口

4、草虾也进行焯水处理，变色即可捞出。也要放在案板上，擦干水分。避免油炸时溅油。焯水之后的草虾，再入油锅炸制时，可以避免虾的杂质落入锅中

5、锅中放油，6成热油温，放入土豆，表面炸焦即可捞出

6、同样是6成油温，放入焯水后的草虾，炸制虾皮酥脆即可捞出

7、锅中放油，爆香干辣椒和青椒

8、然后放入炸好的土豆条和草虾

9、放入孜然粉；辣椒面

10、放入盐面

11、翻炒均匀即可出锅

健康饮食网小提示

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