西兰花的功效 让营养科专家带你了解西兰花
西兰花是常见的一种蔬菜，它的原产地在意大利，后来传入到我国。西兰花不单单营养非常高，而且营养还十分的全面，那么西兰花的功效有哪些?西兰花的做法有很多，除了炒着吃，还能够做成汤类，吃西兰花的禁忌有什么呢?
西兰花的功效
1、抗癌防癌
经常吃西兰花能够预防癌症，主要是因为它当中含有丰富的微量元素，长时间的食用，能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等疾病。并且有一些研究显示，在多种蔬菜当中，西兰花和大白菜预防癌症的效果，可以说是非常好的。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它里面含有人体需要的类黄酮元素，这种物质带了我们的身体中，能够有效的阻止胆固醇氧化，还可以很好的防止血小板凝固，所以在平时常吃西兰花，能够降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
很多人应该不知道，西兰花能够帮助肝脏解毒，在西兰花当中含有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能够增强机体肝脏的解毒能力，常吃还可以提高其免疫力，西兰花也能够增强体质，这样就能够降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量
做法
1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
西兰花炒肉
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
1.西兰花不可与牛奶一起食用。由于西兰花中的维生素C太多，这些物质可与牛奶中的物质混合沉淀。这些沉积物可能导致胃部不适，在严重的情况下可能导致食物积聚。它还会导致牛奶中钙的吸收不良。使两者的营养价值都有所下降。
2.患有红疮狼斑的人也不能食用。因为红斑狼疮患者的皮肤抵抗力非常差。稍有不慎可能会增加他们皮肤溃疡的面积，而西兰花中就有这样一种物质会使红糖蓝斑的皮肤病越来越难治好。
3.西兰花不能和猪肝不能吃。由于西兰花含有大量纤维素，并且猪肝富含铜和铁等矿物质，因此纤维中的醛糖酸残留物可与猪肝中的微量元素(如铁，铜和锌)结合在一起，以减少人体对这些元素的吸收元素。
4.胃病患者不能吃西兰花。西兰花富含膳食纤维，并含有产气糖。在有胃病的患者中吃西兰花不仅会增加胃的负担，还会增强对胃的刺激，这很容易引起胃部不适或使胃部状况恶化。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。