无油酸奶蛋糕的做法

今天是母亲节，祝我的老妈身体永远健康，也祝天下所有的母亲健康快乐！

老妈已经80岁了，还能自己做饭和照顾自己，作为儿女感觉很幸福。今天是母亲节，特地给老妈烤了这个蛋糕，蛋糕没有加油，很清淡，也不是很甜，非常健康。

无油酸奶蛋糕

无油酸奶（8寸活底模）（方子参考coco的博客，有改动）

原料：鸡蛋5个、砂糖70克、酸奶260克（自制酸奶，比较稠）、低筋面粉70克

无油酸奶蛋糕的做法

1、准备好所有原料；

2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开（保证盛蛋清的容器无油无水），将蛋黄一个一个放入酸奶中并搅匀；

3、将面粉筛入蛋黄酸奶糊中并拌匀无颗粒；

4、蛋清用打蛋器打成湿性发泡（分三次加入白砂糖）；

5、取三分之一蛋白加入蛋黄液体中并翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中并翻拌均匀；

6、将蛋糕糊倒入8寸活底模中并轻磕几下（提前用锡纸包住活底模底部）；

7、烤箱预热，烤盘中加水，将蛋糕糊放在烤盘中，150度烤80分钟即可；

美食小提示

把烤盘放在第二层，烤的温度不能高，否则蛋糕易开裂。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效