水腌菜炒洋芋的做法
洋芋是一种粮菜兼用的餐桌佳肴，营养价值极高，洋芋中除含有的蛋白质优于大豆，维生素B族高于苹果外，还含有抗衰老的赖氨酸和色氨酸，等等这些，都是很多种粮食作物中不曾俱备的。
今天和大家分享一道家常菜肴一一水腌菜炒洋芋。
水腌菜炒洋芋
原料:洋芋2个，水腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。
水腌菜炒洋芋的做法
1、先将洋芋刮去外皮，洗净后用刀切成片，水腌菜切碎，干辣椒切成小段。
2、炒锅中放入适量的色拉油，再把切短的干辣椒段放入到冷油中，小火将干辣椒炒香变色后，倒入洋芋片，翻拌几铲后，把火逐步开大，并加入半杯凉水，盖上盖子将水焖干，用筷子能够从洋芋片中轻松插穿时(如果洋芋片依然不熟，可再次加水再焖)，把白糖撒入锅中，再撒入胡椒粉，倒入切碎的水腌菜，加入适量的盐，用铲子将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，清清爽爽。
水腌菜炒洋芋的做法小贴士:色鲜味香，营养多多。
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