黄金芝心虾球的做法

金黄芝心虾球，金黄色寓意着新的一年财源广进！也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐！

弹力十足之黄金芝心虾球

主料：虾仁250克、猪瘦肉100克、猪肥肉50克

配料：芝士、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。蛋清半个，鸡蛋2个、面包糠50克，虾尾壳适量。

黄金芝心虾球的做法

1、准备好食材。

2、把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。

3、剁成肉糜，虾用刀背剁成肉糜。

4、放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀，朝一个方向搅打，然后再摔一摔。

5、手上沾水再甩一甩干，取约30克左右的肉糜，包入芝士。

6、包好备用。

7、放到面包糠中粘面包糠。

8、再入打好的蛋液中沾上蛋液。

9、拿出再沾一遍面包糠，然后插上虾的尾部。

10、锅中入油，烧到四、五成热，加入虾球，中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。

小贴士：

肉和虾要剁的细一点。油温不要高，要慢炸不然会外糊里没熟。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果