料理机版豌豆黄

喜欢北京小吃——豌豆黄，嫩嫩的，细细的，甜甜的，入口即化。。。。。。

看到别人有用破壁料理机做的，特别的省事，正好家里有破壁料理机，就试了下，还真不错，我怕掌握不好水的量，影响凝固，就加了10克的琼脂，自己感觉软硬正好，我不喜欢太甜的，500克干豌豆，加了100克的白糖，自己觉得甜度还行，不是太甜。

这次用的是去皮豌豆，超市就可以买到哦。

料理机版豌豆黄——北京著名的小吃

原料：去皮豌豆500克，白糖100克，琼脂10克。

豌豆黄的做法

1、去皮豌豆洗净泡发，我泡了一夜。

2、把泡好的豌豆放蒸锅上隔水蒸熟

3、把蒸熟的豌豆放入破料理机里面，（琼脂提前用凉水泡软，然后捞出放一个小锅里面隔水加热至融化）加玉脂水和白糖，开始低速搅拌，然后高速搅拌至非常细腻的泥。

4、倒入容器中，我用的是三能金烤盘，不粘的。

5、用刮刀抹平，放冰箱冷藏。

6、冷藏好的豌豆黄倒扣在案板上，切块装盘即可开吃。可以淋上蜂蜜水或果酱，也很好吃的。

7、也可以用饼干模具切出花形，那样更美观些。

美食小提示：

搅拌豌豆的时候，可以适当的加些开水，这样搅拌得更细腻。

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