面包机版百香果果酱的做法

百香果，学名西番莲，俗称"巴西果”，又被称为"爱情果”、"情人果”，因含众多水果的香味而冠名，其果汁富含多种对人体有益的元素天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过32种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，风味浓郁，是举世闻名的香料水果，有"果汁之王”的美誉。

初初接触百香果应该是在2-3年前，说真的以前还真没吃过这种水果，当时是跟论坛里的甜妈团购的，这一团就是2-3年，每年都跟着团好几次，每次都是5斤、10斤的订，其实百香果味道很酸的，可重点在于它的果香味很特别，往往怕酸的人士都会忍不住的喜欢上它，每次吃百香果没好几个下来都停不了口，吃完嘴里香香的，还可以添加些蜂蜜混着吃喝，别有一番滋味呢~这次我又订了5斤，用了3斤左右做了果酱，对于我经常做面包的人来说，果酱自己做远比买的来的更实在和健康，这次先来个原味的，白香果果酱还可以和芒果、雪梨搭配着做果酱，听说味道都相当不错，果真够百搭~

面包机版百香果果酱

材料：百香果肉600g（连汁带籽）、黄冰糖300g、柠檬皮屑少许、柠檬汁15m1

面包机版百香果果酱的做法

1、百香果洗净切开，用勺子挖出里面的果汁出来，全部倒入面包机桶里。

2、黄冰糖砸碎，也可以用白糖代替，个人喜欢用冰糖而已，倒入面包机桶里。

3、选择菜单程序20，按下启动，全程一共1个小时20分钟。

4、当程序运行到一半或者在最后的20分钟里，用工具刨下少许的柠檬皮屑（只要黄色的皮，白色的不要）和15m1的柠檬汁，倒入已经工作中的果酱里，直到最后过程完成。

5、把放凉后的果酱装入消毒过的干净玻璃瓶里，冰箱冷藏保存。

小贴士：据说瓶盖那头倒立竖着放，会保存的比较好，不易发霉~