桂圆冬瓜茶的做法

第一次喝冬瓜茶是在广东，对这种以蔬菜为主料调制的清凉甜饮印象颇好，不但口感好，味道佳，而且消渴降火，喝起来非常舒服。冬瓜虽然取名冬瓜，却是夏天的消暑利瓜，它具有消暑、利尿、消脂、清胃、美白等多种功效，再加入桂圆，不但加入更香甜的味道，而且补气益血，滋补美容。

自己动手做蔬菜饮，清凉美味High一夏！

桂圆冬瓜茶

原料：冬瓜（1500g），红糖和黄冰糖（共300g），新鲜桂圆肉5～6颗

桂圆冬瓜茶的做法

1.冬瓜留皮留子，用盐巴搓搓皮，清洗干净，切成块

2.在冬瓜块上均匀撒上糖，静止半小时，到冬瓜开始出水

3.加入桂圆肉，高压锅上气40分钟，泄气

4.再来40分钟（可选）

5.过滤掉瓜皮，瓜子，原浆（800m1左右）即可加水和加冰块饮用

美食小提示

1.冬瓜不用放水，煮完自己会出很多水

2.传统冬瓜茶是用小火慢慢熬制的，时间长且需要经常照看一下。用高压锅可以减少时间并省掉不少力气。第一次高压锅出来冬瓜还是完整的，成浅咖啡色，这时候可以很容易把冬瓜过滤出来，剩下的水就可以喝了，这样茶比较清澈透明，味道清些；第二次高压锅出来冬瓜就已经散了，成深咖啡色，过滤后茶相对浑浊，味道浓些。可以根据喜欢自己选择

3.最后可以把冬瓜茶再放普通锅里烧掉些水分，变成更浓稠的原浆，更方便储存

4.压的时间根据冬瓜切的大小和锅的力度有变化，自己调节。我的冬瓜大概切的中号麻酱块

5.糖的多少不是很重要，因为最后还要加水稀释来喝

健康饮食网小提示

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