鱼头泡饼的做法
鱼头泡饼咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。同时此菜酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。下面为你介绍鱼头泡饼的家庭做法
鱼头泡饼
材料：鲢鱼头1个（约600克）、金丝小饼6个。
调料：葱段、姜片、鲜汤、白糖、盐、香油、植物油、料酒。
鱼头泡饼的做法
1、鲢鱼头去鳃，洗净，对半剖开，放入五成热的油锅内，两面煎黄，烹入料酒，取出。
2、锅内倒油烧热，将金丝小饼放入油锅浸炸片刻，捞出。
3、锅内倒油烧热，煸香葱段、姜片，放鲜汤、鱼头、白糖、盐焖10分钟，淋上香油。
4、出锅放上金丝小饼即可。
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