竹笋烧鸭的做法

菜系及功效:健脾开胃食谱

竹笋烧鸭

原料:竹笋500克，青头鸭1只，调料适量.

竹笋烧鸭的做法

宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的索油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉人锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火煮熟，加入盐和味精调味。

功效:清热化痰，补气健脾。

保健应用:佐餐，分次食用。适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。

健康饮食网小提示

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效

竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。