葱爆鸡块的做法

菜名：葱爆鸡块

菜系及功效：浙江菜谱

原料：鸡1斤4两(约800克)，葱3条，姜1块，沙律油布汤匙。

葱爆鸡块的做法

1.鸡起肉切件。

2．葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。

3．调味料混匀

4．烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。

5．加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟。

6．至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。