香蕉西米羹的做法
菜名:香蕉西米羹
菜系及功效:浙江菜谱
特点:色彩典雅,香甜可口,回味无穷。
原料:香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。
香蕉西米羹的做法
西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮,切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸,倒入西谷米,小火煮至无白心时加白糖,沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊,入锅勾薄芡,下香蕉,搅匀起锅盛入汤碗,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
香蕉营养分析
营养成分:每100克香蕉中含热量380.4千焦,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,食物纤维1.2克,糖类20.8克,维生素A10微克,维生素Bi0。02毫克,维生素Ba0.04毫克,烟酸0.7毫克,维生素E0.24毫克,维生素C8毫克,钾256毫克,钠0.8毫克,钙7毫克,铁0.4毫克,锌0.18毫克,磷28毫克,硒0.87微克。
药用功效:清热润肺,清脾滑肠。主治热病烦渴、便秘、痔血、高血压。
饮食禁忌:患有慢性肠炎、虚寒腹泻、大便溏薄者忌食。糖尿病患者忌食。
生食:胃酸过多者应慎食,急性肾炎及肾功能不全者忌食,香蕉不宜和甘薯同食
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