菜系及功能:春季菜谱
熘鸽蛋原料:鸽蛋12个，鲜笋、水发臼蘑、番茄、菜心、猪油、老汤、水淀粉适量。精盐、味精少许。
熘鸽蛋的做法:
1.将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二片，再逐个涂上干粉，然后下油锅中炸至呈金黄色捞出。
2．将鲜笋、口蘑切成片。番茄去皮籽，改小瓣。鲜菜心洗净待用。
3．炒锅上火加猪油烧热。放入各种调料颠炒、加老汤，勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即成。
鸽蛋与美容有何关系
鸽蛋的营养成分和功用与鹌鹑蛋相似。鸽蛋也含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生索A、维生索B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、...[更多]
