香葱爆小虾的做法

说说咱这儿秋风起，吃点嘛，虽说这会儿正是吃海鲜滴时候，但是您也千万别错过咱滴小河鲜，今儿我就给您来道小河虾，去*市场看见小贩儿正吆喝呢，立马买了点，稀罕这个小虾是因为小熟俺娘老是给俺炒介个小河虾，那个鲜，虽说虾小，比虾米皮大不了多少，但是那个挖一大勺子放在嘴里，一口嚼下去，那种密密扎扎的口感绝了，我最爱把卷上烙饼吃，馋了没？凉着吃更好吃。相信家里爱喝白酒的大哥大爷爱喝两口的更稀罕凉滴吃。得嘞不馋您了，咱直接上菜。

秋风起，河鲜正当时——香葱爆小虾

原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬

香葱爆小虾的做法

1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味

2、锅烧热，煸香蒜蓉，

3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味

4、翻炒均匀，出锅即可。

小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。