蔓越莓曲奇的做法

这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。

可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。

结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。

但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~

蔓越莓曲奇

材料：低筋面粉200g，黄油100g，糖粉75g，杏仁粉30g，全蛋液25g，盐1/4小匙，酒渍蔓越莓35g

蔓越莓曲奇的做法

1.黄油在室温下软化后加入糖粉，打发至颜色变浅、体积膨大；

2.分次加入蛋液，搅打均匀；

3.筛入低粉，倒入杏仁粉和盐，戴一次性手套抓拌，成为均匀的面团；

4.倒入切碎的酒渍蔓越莓，抓匀；

5.硅胶裱花袋装好花嘴，装入面糊，在烤盘上依次挤出小花形状；

6.送入预热好的烤箱开始烘焙，烤好出炉晾凉后密封保存即可；

美食小贴士

1.这个方子是适合造型饼干的，也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。。。

2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的，没有可以不加，也可以用别的自己喜欢的东西来代替；

3.做这款饼干，我同时使用了两台烤箱烤的，这个分量一共是四盘；

4.烤箱不同，所需烘焙条件也会有所不同，我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整；