南瓜奶酪蔓越莓包的做法
冷空气终于南下了，鱼居住的城市由烈阳高挂的28度一下子降到今天的9度。
秋雨继续绵绵......小家伙早上开始赖床，就像煲仔饭煲底的饭焦，用锅铲都铲不起.....
开始折腾面包，香香的麦香飘散的屋子里，很温暖....
材料中液体是早餐剩下的南瓜糊，内馅用的是蔓越莓，加了奶酪后的内馅，很好吃。小家伙喜欢切成一片片，然后用盒子装着，在上学的路上一边说着一些不着边际的话，一边吃。
南瓜奶酪蔓越莓包---寒冬里的温暖早餐
材料：高筋面粉300克,白砂糖20克,鸡蛋52克,南瓜糊158克,酵母3.5克,盐2克
内馅：牛奶7克,奶酪60克,糖粉25克,玉米粉8克,蔓越莓干适量
烘烤条件：烤箱中层，上下火，165度，13—15分钟，烤至表面金黄。
南瓜奶酪蔓越莓包的做法
1、把所有材料准备好。
2、把黄油、内馅除外的所有材料放进面包机里。
3、选择和面功能30分钟，加入黄油，继续和面10分钟。
4、取出，滚圆，放进容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至2-2.5倍大。
5、取出面团，用手轻轻揉搓，挤出空气，平均分成3份，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6、将静止后的面团擀成约25厘米左右的椭圆形。
7、翻面，铺上1/2量的内馅。
8、卷成橄榄形。
9、收口朝下摆入烤盘，放在温暖潮湿的地方，进行第二次发酵40分钟。
10、取出，用剪刀倾斜45度剪出刀口，再往表面喷小许水。
11、放进预热好的烤箱中层。
12、上火165度，下火150度，烤15分钟左右，烘烤上色即可。
内馅的做法：
1、奶油奶奶酪放在室温下软化，加入糖粉、牛奶。
2、搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓干、小许玉米淀粉。
3、搅拌成细滑的奶酪糊即可。
香喷喷的，小家伙们很喜欢。
美味小贴士：
1、每个烤箱的温度不同，请视自家烤箱脾气调整温度。
2、材料中的南瓜糊是比较浓稠的那种，可换成清水或牛奶，如换成牛奶或水，份量须相对减至135克左右。
3、因为不同牌子的面粉吸水程度不同，所以在不清楚面粉吸水情况下，可先少下10克左右的水，然后再视吸水程度增加。
4、把材料放进面包桶里的顺序一般都先放液体，然后再到盐、糖等，要特别注意的是，盐和酵母要分开放，不要混在一起，因为盐会抑制酵母的发酵。
健康饮食网小提示
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