五香卤蛋的做法
八月终于过去了，一年之中最炎热的时候渐渐远去，清凉从每个清晨慢慢靠近。九月来了，蛰伏已久的躁动的心已经蠢蠢欲动，趁着天凉，迫不及待地要出去走动了。从有记忆的时候开始，鸡蛋，不管是水煮蛋还是茶叶蛋五香卤蛋，总会出现在我们的旅途中，或许在车站，或许在景点，当然可能在我们自己的兜里。虽然朴实无华，但却是蛋白质重要来源。是我们的妈妈们最爱给孩子们准备的食物了。
五香卤蛋
原料：鸡蛋10个
配料：精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
五香卤蛋的做法
1.将配料加水1斤煮开，待用；
2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，
3.静置6小时以上入味。
美食小贴士
1.香叶，八角不能太多否则霸味了，如图所示就多了，应该按文字操作，好吧，这是我的经验所得.
2.鸡蛋一般要放一天以上才能入味的，而且盐的分量可以多点.
3.如果怕麻烦当然可以用五香粉直接代替药材.