天麻炖猪脑的做法

菜系及功能:头痛食谱

天麻炖猪脑

原料:猪脑1副，天麻15克，石决明25克，姜丝适量。

天麻炖猪脑的做法

将猪脑挑去筋膜及微血管，洗净切小块，加天麻、石决明、姜丝，洗过后放入盅内，加水2碗同炖1小时，去药渣，饮汤食猪脑。

功效:头晕涨痛、心烦易怒、睡眠不安、晕眩胁痛、面红口干、苔薄黄、脉弦有力，宜服用此调养方以平肝潜阳。

石决明除热明目、平肝益阴，加天麻、猪脑能祛诸头风而补脑。天麻性缢去湿，凡口干舌燥、咽干头晕，如中风者忌服。

健康饮食网小提示

黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。